MASKROS SIRAP

Idag har vi testat något vi aldrig gjort innan. Maskrossirap. Receptet är följande nedan. Jag hade dock i konserveringsmedel istället för citronsyran och gjorde den mer på höft än recept. Men den blev onekligen speciell.
Helt klart tror jag denna kommer att gå hem på glass och plättar (pannkakor). Både sonen och maken tyckte om den.

(Receptet är från ett av Googles många)

Lägg maskrosorna i en kastrull och häll på vatten så att det knappt täcker. Värm upp försiktigt och låt sjuda (ej koka) i ett par minuter.

Filtrera av vätskan genom kaffefilter och mät den. Häll tillbaka vätskan i kastrullen och tillsätt 300 g/2, 5 dl socker per deciliter vätska, det rivna citronskalet och knappt 1/2 tsk citronsyra per deciliter vätska. Koka upp och låt koka sakta tills en sirap bildas. Men se upp - det kan gå snabbt på slutet! Låt svalna något och häll på flaska. Står sig nästan hur länge som helst.

God och söt med honungsliknande smak blir den här användbara sirapen. Ringla den på glass, gröt och pudding, servera den till pannkakor och våfflor eller använd den som sötningsmedel i ditt örtte.


Portioner: 3-4 dl

1/2 l maskrosblommor (utan stjälk), lagom packade
vatten
300 g eller 2,5 dl socker/dl vatten
rivet skal från 1 liten citron
1/2 tsk citronsyra/dl vatten

 

EDIT:

Man skall plocka loss de gula, och använda bara det, så man slipper beskan.

 



Kommentarer
Postat av: Therese Carlsson

Är det gott då?

2011-06-08 @ 11:13:22
URL: http://Nattstad.se/teaochfadi

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0