FALSKA SNIGLAR
Eftersom jag gillar svamp och vitlök och ost så kommer jag att testa det där receptet sinomtid. Jag skulle ju göra en god middag åt min man som fyllde år i fredags och så däckade vi i magsjuka istället. Men nu vet jag vad vi kan testa som förrätt iallafall. Jag håller bara på spånar på en god efterrätt för till huvudrätt skall vi äta nötinnerfilé och vitlöksgratäng är tanken.
Receptet jag fann hos honom hittar du [här] och det är jätteroligt med steg för steg bilderna han gjort.
Jag ser framemot att testa dom. Tack Toby för att du berikat mitt matlagningsintresse med ett nytt intressant recept att prova på!
ÄLGSOPPA
Efter lite letande hittade jag en som påminner om råddjurssoppan svärmor kokar ibland. (alldeles för sällan)
Dock utan lök i.
Köttben av älg, helst med mycket märg
Gul lök
Palsternackor
Rotselleri
Morötter
Lagerblad, 2 st
Salt och hel vit-och svartpeppar, efter smak
Tag fram en stor kastrull. Lägg ner köttet och koka upp med mycket vatten, som du sedan slår av. Gör detta två tre gånger.
Lägg sedan ner köttet och den hela gula löken i den rengjorda kastrullen igen och häll på vatten, så att det täcker köttet. Salta och peppra och lägg i två, tre lagerblad. När du kokat i ca 1, 1/2 timme, så smått, så lägg ner rotsakerna. Koka klart tills köttet lossnar från benen och rotsakerna känns mjuka. servera med kokt potatis till för dem som önskar det.
ÖJAKAKA
Tänkte bjuda på ett recept jag bakade idag. Jag har bakat det en enda gång förut i mitt liv och det var nog 1994 eller 95.i skolköket. Samt att jag köpt några bitar som såldes på en loppis med bakverk förut. Det är en riktigt god kaka kan jag intyga och lätt att svänga ihop och ändå se profsig ut. Nåja kanske inte på mina bilder då...
ÖJAKAKA
Smet
2 ägg
2 dl socker
300 gr. margarin
6 dl. vetemjöl
5 tsk bakpulver
Fyllning
Lingonsylt eller lingon
200 gram margarin
4 dl socker
4 dl havregryn
4 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker,smält margarinet och rör ner.
Blanda vetemjöl och bakpulver,rör ner i smeten. Bred ut smeten i en långpanna och strö över lingon el. lingonsylt.
Blanda margarin,socker,havregryn och vaniljsocker och smula ut över kakan. Grädda i 200 gr. i c.a 20 min.
ÄPPEL-MARÄNGPAJ
Inviger bloggen med ett recept innehållandes äpplen och det passar så här i hösttider.
Äppel-maräng paj
100 g smält smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl (går åxå bra med glutenfritt)
1 tsk bakpulver
Blanda de torra ingredienserna, slå på smält smör och rör om. Låt stå i kylen en stund.
Skala 4-5 äpplen och skär i tunna klyftor. Blanda klyftorna med 0,5 dl socker, 1 msk vaniljsocker och 1 msk potatismjöl.
Tryck ut degen i pajform
Häll över äppelblandningen och pudra lite kanel över.
Grädda i 200 grader i ca 25 min, äpplena ska vara nästan klara.
Vispa en maräng av 2 äggvitor och 1 dl socker. Ta ut pajen och bred marängen över, grädda tills marängen känns torr och fått färg.
Bjud med vaniljsås!
